Kek tariflerimin arasında yapılan oylamada en iyi kek tarifini alan havuçlu diyet kekim oldu. Deneyenlerin beğenmesinin ilk üç sebebi arasında ise;

1. Tamamiyle tatlı ihtiyacını karşılıyor
2. Diyet ürünlerinin lezzetsiz olacağını düşünürdüm ama bu keki yemek çok keyifli ve lezzetli
3. Malzemelerin uyumu çok güzel olmuş

Bakalım sen deneyince yemek için nasıl bir sebep bulacaksın? Tarifim gelsin…

Malzemeler:

1 adet havuç (100 g)

1 limon kabuğu rendesi

3 yumurta (150 g)

(3/4 kahve fincanı) elma suyu konsantresi (meyveden şeker) (85 g)

1 fincan yarım yağlı süt (80 g)

1 fincan zeytinyağı (65 g)

3 fincan tam buğday unu (150 g)

1 paket kabartma tozu (11 g)

1 paket vanilya

Yapılışı:

1. Tüm malzemeleri hazırlayın, havuç ve limonları rendeleyin
2. Fırınınızı 170 derecede önceden ısıtın
3. Karıştırma kabının içine 15 dakika önceden buzdolabından çıkardığınız yumurtaları kırın ve iyice kabarana kadar çırpın. Üstüne süt, zeytinyağı ve elma suyu konsantresini ilave ederek çırpmaya devam edin
4. Tam buğday unu, kabartma tozu, vanilyayı ekleyerek karışıma ilave edin ve tekrardan düşük devirde çırpın. Son olarak rendelenmiş havuç ve limon kabuğunu da karışıma ilave edin ve kaşıkla karıştırın
5. Karışımı büyük bir kek kalıbına alın ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin
6. Keki fırından çıkararak soğumasını bekleyin ve soğumasından sonra servis edin

Yaptığım kek kalıbında tam 20 dilim vardı o sebeple bir dilimi 84 kkal besin değerine sahip oldu. Hadi sen de dene, sebebini bul. Afiyet olsun =)